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食品安全問題頻發(fā) 蛋糕柜等制冷設(shè)備的要求越來越高

添加時間:2016-04-05 信息分類:企業(yè)新聞 關(guān)注度:5
     食品安全問題頻發(fā),原因是多方面的,其中有一個不可忽視的原因是存儲不當。食品在運輸、儲存過程中存在著很多可變因素,直接影響食品品質(zhì),特別是冷鮮食品對儲存、運輸?shù)囊髸摺=陙?,蛋糕市場不斷擴大,對蛋糕柜的需求也越來越大,制冷設(shè)備正扮演著越來越重要的角色?! ?br />      冷藏對食品安全的影響  
     冷鏈行業(yè),近年來發(fā)展迅速,也給制冷設(shè)備開辟了新興市場。冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

  

     不僅僅是冷鮮食品對制冷設(shè)備的特殊要求,其他食品在生產(chǎn),運輸,銷售,儲存的各個環(huán)節(jié)一旦發(fā)生冷斷層,就會導(dǎo)致食品保質(zhì)期大大減少,為細菌的滋生創(chuàng)造了條件,于是引起了食物中毒。食品冷藏儲備工作是否到位,無非取決于制冷設(shè)備是否高端,操作方法是否正確。制冷設(shè)備對食品的“保護”不容小覷,一套高標準,精確化的制冷設(shè)備不僅能保證食品的安全還能做到十分新鮮。而正確的操作方法也很重要,不僅能延長設(shè)備的壽命,還能做到對食品最大程度的保鮮?! ?br />      市場細分對制冷設(shè)備要求更高  
     蛋糕柜制冷設(shè)備不同其他產(chǎn)品,它24小時都在釋放能量,在周而復(fù)始的運轉(zhuǎn)中,能夠保持設(shè)備的穩(wěn)定性至關(guān)重要,除了有一支強大的研發(fā)、制作團隊作支撐,還要對客戶進行使用培訓(xùn)以及設(shè)備使用的服務(wù)跟蹤。制冷設(shè)備企業(yè)要把安全等級細分至行業(yè)、企業(yè)本身,將“標準”下沉,讓產(chǎn)品更具說服力?! ?br />      現(xiàn)在食品行業(yè)的競爭日益白熱化,糕點、果蔬、乳品等不同類別的產(chǎn)品對冷藏的要求也各不相同,而針對這些產(chǎn)品的保存屬性,也對蛋糕柜提出了更高的要求。大部分客戶希望買到一款多功能的蛋糕柜,不僅局限于溫度上的調(diào)整,還有細節(jié)上的變化,但是都牽扯到方方面面,要把客戶的需求展示成產(chǎn)品,還要經(jīng)過反復(fù)的測試,作為專業(yè)的賣家,客戶只是提供需求,但是蛋糕柜制冷設(shè)備企業(yè)要處處都要站在自己的專業(yè)角度,為客戶分析問題并提供解決方案,滿足客戶要求的前提下,再給出最合理的建議。  
     能夠主導(dǎo)市場、增強企業(yè)生命力的還是產(chǎn)品的差異化,是靠產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營業(yè)模式去改變,從而使產(chǎn)品的生存空間更大,但隨著客戶需求的轉(zhuǎn)變,大部分店面經(jīng)營者更加舍得在設(shè)備上的投入。一款蛋糕柜設(shè)備性能的設(shè)計才是產(chǎn)品的核心競爭力,把質(zhì)量放在首位,為客戶負責。  
     現(xiàn)在食品行業(yè)競爭壓力越來越大,好的蛋糕柜制冷設(shè)備有利于食品企業(yè)在激烈的市場競爭中占有重要地位。
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